23 février 2009

Chou-fleur à la Castraise

Continuons dans les recettes des éditions SAEP. Celle-ci est extraite du livre "La cuisine du Languedoc". Ce "gâteau" pourrait très bien être servi en plat principal avec une salade verte, ou bien en petite portion, en entrée chaude. A vous de voir! Ne vous fiez pas à la photo, c'est très facile et rapide à réaliser. Le plus long, c'est la cuisson. Pour 8 personnes:1/  Blanchir les petites sommités d'1/2 chou-fleur, 5' dans l'eau bouillante salée. Egoutter.2/  Mixer 500g de veau avec 500g de jambon... [Lire la suite]
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