22 février 2009

Pain Florentin

Du nom de celle qui m'a donné la recette, j'ai nommée Florence. Mais ici, j'ai apporté ma touche personnelle, en modifiant l'aspect final.   LA POOLISH: La veille, mélanger 150ml d'eau, 150g de farine 55 et 1 pincée de levure. Verser le tout dans la cuve de la MAP.   LE PAIN: Le lendemain, rajouter dans la cuve, les ingrédients suivants: 165ml d'eau, 300g de farine 55, 75g de farine d'épeautre, 1 cuillère 1/2 à café de sel, 1/2 cuillère à café de levure. Lancer le programme "Pâte". Après plusieurs heures... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags :