Quiche Lorraine déstructurée

Encore une recette simplissime, même s'il faut un peu de concentration pour réaliser la déco.

Doses indiquées pour 5 à 6 personnes.

LE FLAN:

Dans un saladier, mélanger 4 œufs, 100g de lardons allumettes nature, 100g de fumés, 100g d'emmental râpé, 30cl de crème fraîche liquide.

Beurrer les ramequins, les remplir avec la préparation et enfourner au bain-Marie pendant 35' à 180°c.

LA PATE A CHOUX:

Faire chauffer 1/4l d'eau + 1 pincée de sel, 30g de sucre, 90g de beurre en morceaux. Quand l'eau bout, retirer du feu et verser 150g de farine et remuer. Remettre à feu doux pour dessécher la pâte. Quand elle est compacte, retirer du feu, puis ajouter 3 à 4 oeufs battus, les uns après les autres. Remuer à la spatule en bois afin d'aérer la pâte. Remplir une poche à douille. Beurrer et fariner généreusement des ramequins, puis dessiner avec la pâte une spirale. Parsemer de graines de pavot et enfourner 10' à 220°c.

DRESSAGE:

Quiche_Lorraine_destructuree

Comments

[cecile]

très original!!
bises

[petitegentiane25]

c'est top ! super original et ça me donne très envie d'y goûter!

[verof31]

Très sympa comme présentation, j'aime beaucoup.

[isa]

ah oui c'est super sympa et la déco et top

[flore21]

waa c'est vrai que c'est une super idée,il fallait y penser

[Elo]

C'est très original, le résultat est vraiment top !

[Béran]

Un grand bravo pour cette jolie présentation peu ordinaire... Une jolie façon "de transformer la citrouille en carosse"... Félicitation! Bisous, Béran

[saveur et delice]

waww,quelle merveille !!!
Bisous

[Chrystel]

super original et belle présentation. Voilà une belle idée, qui change.
Chrys

[lydian]

Une présentation vraiment originale et un résultat magnifique!
Bises

[Yolande]

j'adore ta présentation vraiment très très originale !!!!
bravoooooooo !!!!!

[salma82]

magnifiqueeeeeeeeeeeeee, pr moi sans lardon

bises

[mamina]

Moi aussi, j'adore.

[les 2 gourmands]

alors là!!!! pour être original c'est original et vraiment très joli, il ya quelques grands chefs qui doivent t'envier !!!!! CHAPEAU !!!!! GENIAL!!!!MAGNIFIQUE!!!!!EXTRA!!!!

[babouchka]

Vraiment superbe!

[Lisanka]

très chouette cette quiche!

[clémence]

trop fort !!! j'adore !

[claudie]

wouah super ta quiche déstructurée avec de la pâte à choux c'est vraiment originale en tout cas moi j'en mangerais bien un bout !
bisous
bon week end