18 février 2009

Tatin aux cèpes

J'adore faire des tatins, je trouve ça d'une simplicité enfantine, contrairement à certaines personnes que je ne nommerai pas, mais qui se reconnaîtront!!!Doses pour 5 tartes (soit 1kg de cèpes environ): 1/  Mes cèpes étant nettoyés, coupés, précuits, je n'ai eu qu'à les faire décongeler. Après avoir abondamment beurré des cercles à pâtisserie, j'en ai garni le fond avec une partie de ces cèpes. Hacher l'autre partie. La faire cuire 5' dans 1 cuillère à soupe de graisse de canard et 1 de beurre. Ajouter 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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