Champignons au chèvre et vinaigrette de tomate

3 février 2009

Champignons au chèvre et vinaigrette de tomate

Une entrée chaude et fraîche à la fois! C'est spécial ce mélange chaud/froid, et la présentation est moyenne, mais le goût est incomparable. Un vrai délice, signé l'internaute.

Pour 4 personnes:
1/ Couper les pieds de 8 gros champignons de Paris. Les réserver pour une autre utilisation. Faire sauter les têtes dans un peu d'huile, pendant 10'.

2/ Déposer les têtes cuites, dans un plat huilé allant au four. Mettre sur chacune d'elles un peu de thym et un fromage de chèvre, style Cabécou. Enfourner sous le grill chaud, pendant 5'. A la sortie du four, arroser d'un filet d'huile d'olive.

3/ Préparer la vinaigrette en mixant au blender 1 boîte 1/4 de tomates au naturel, avec 1cs de vinaigre de Xérès, 1cs de jus de citron, 1cs de basilic haché, sel et poivre. Réserver au frais.

Certains ont remplacé le chèvre par du Boursin et il paraît que c'est tout aussi bon.

Champignons_au_chevre_et_vinaigrette_de_tomate

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, champignon, fromage, entrée chaude

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Commentaires

Floppy

17/08/2009 21:13

Une recette simple et facile pour un repas du soir. En plus, Samantha a décidé qu'elle adorait les champignons, ça tombe bien ! Moi, j'avais mis des petits chèvres frais, miam !