Pain aux tomates séchées, chèvre et olives

Aujourd'hui, c'est un pain très parfumé, idéal pour l'accompagnement des salades que je vous présente. Comme la plupart de ceux qui se trouvent sur ce blog, la recette a été prise sur le livre "Pain maison" de Marabout Chef.

1/  Dans la cuve de votre MAP, mettre les ingrédients suivants dans l'ordre indiqué par la notice: 270ml d'eau tiède, 350g de farine 55, 100g de farine de seigle, 1,5cc de sel, 1cc de levure de boulanger. Lancer le programme "Pâte" et laisser gonfler 1 à 2 heures après son arrêt.


2/  Étaler le pâton en un grand rectangle. Le farcir de 30g de tomates séchées réhydratées, 50g de fromage de chèvre coupés en morceaux, 10 olives vertes et 10 noires coupées aussi. Rouler pour façonner le pain en un gros boudin. Faire lever en banneton pendant 30'.

3/  Inciser le pain, le saupoudrer de farine et enfourner 30' à 220°c, sans oublier le coup de buée.

Pain_aux_tomates_sechees__fromage_de_chevre_et_olives

Comments

[pompelpot]

Ta mie est superbe, la farce est parfaitement à mon goût. J'imagine l'odeur délicieuse qui devait embaumer ta cuisine.

[Marie Cuisine]

Ce doit etre un délice ce pain, qui doit se laisser manger par pure gourmandise !!! Bises, Marie

[Marjolaine]

Comme ce pain est beau et appétissant. Il sent l'été à plein nez et en a le goût aussi. On entendrait presque les cigales chanter grâce aux olives. Tout simplement aussi beau que bon. Bravo !

[claudie]

il est vraiment magnifique ton pain avec encore une fois tout ce que j'aime !
bises
bonne soirée

[mamina]

Il est superbe. parfaitement réussi... tu me fais envie.

[cuisineplurielle]

il a l'air fameux ce pain

[jacre]

la prochaine fois que je fais mon pain, j'essaye ta recette, il m'a l'air bien appétissant...

[maida]

que ca doit etre bonnnn!

[Chris]

Maintenant que j'ai les tomates, je vais tester !

[clémence]

j'adore tester plein de pains et le tien me plaît beaucoup !

[Marina]

Très très appétissant ce pain !!! Vraiment, je vais le réaliser rapidement (et sortir ma MAP du placard du coup). Merci

[isa]

félicitation il est superbe

[babouchka]

Huuum, quel délice!!!

[lili]

il sent le soleil ton pain !!

[Carotte]

Tu l'as façonne a merveille. Il est très appétissant.