21 janvier 2009

Pain marguerite

1/  Dans la cuve de votre MAP, mettre successivement les ingrédients suivants: 220ml d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 300g de farine 55, 50g de farine de kamut, 1cuillère 1/2 à café de sel, 1 cuillère à café de sucre. Lancer le programme "pâte". Laisser lever la pâte tout un après-midi.   2/  Le soir, diviser le pâton en 6 boules. Sur la plaque, les assembler pour former une marguerite, en les espaçant les unes des autres. Elles se souderont en levant. Laisser lever ainsi 30' sous un torchon... [Lire la suite]
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