16 janvier 2009

Soupe d'endives et son îlot de mimolette

Après les fêtes, la plupart des gens se disent qu'ils faut manger allégé. Ce n'est pas mon cas, je vous rassure. Mais bon, pour faire plaisir à certaines personnes, je me sacrifie de temps en temps. Voici donc une soupe trouvée ici!Doses pour 4 personnes:1/  Dans une cocotte-minute, faire fondre 200g d' oignons, 150g de poireaux émincés, ainsi que 400g d'endives, le tout dans un peu d'huile. Ajouter ensuite 450g de pomme de terre, sel, poivre.2/  Verser 1l de bouillon (eau + cube) et cuire 15'. Mixer avec 20cl de crème... [Lire la suite]
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