Oeuf printanière

Je sais, en ce moment, il faudrait plutôt la recette de l'oeuf hivernal! Mais, comme vous avez été nombreux(ses) à apprécier mon billet consacré aux oeufs décorés, voici le détail pour l'une des recettes:

Extraite du livre "Les entrées", de ma collection "SAEP".

Doses indiquées pour 4 personnes.

1/  Faire ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

2/  Dans un saladier, mélanger 250g de fromage blanc, le persil, et la ciboulette émincés, 1/2 cuillère à café de moutarde, sel, poivre. Incorporer les feuilles de gélatine égouttées et dissoutes dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante.

3/  Ecaler 4 oeufs cuits durs. Les placer dans des ramequins. Verser le fromage blanc aux herbes tout autour. Faire prendre 2 heures au réfrigérateur.

4/  Au moment de servir, verser le coulis de sauce tomate (avec ail et basilic) dans le fond de 4 assiettes. Démouler les oeufs en passant rapidement les ramequins sous l'eau chaude.

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Comments

[L'alsacienne]

Il est mimi celui-là!

[laetitia]

Très rigolote cette présentation, tu as plein d'idées :)

[Marjolaine]

Ce petit poussin est bien mignon ... il est même mignon à croquer!

[Chris]

Génial cet oeuf......